2011.10.21
だんだんと寒くなってきましたね。
温かいコーヒーもいいけれど、たまには飲みたいホットジンジャー。
カラダの芯から温まります。
そんなわけで秋支度。ジンジャーシロップを作ってみました。
レシピは
ほぼ日「しょうがシロップのレシピ Ver.2」 から
丁寧に書かれてて初心者の私でも楽しみながら作れました。
どーん！しょうが1キロ。皮をむいていきます。
だいたい１～２ミリに切っていきます。
だいたいです。だいたい。
ほぼ日では土鍋でつくろう となってましたが、うちの土鍋は小さいので無水鍋登場。
イトイさんおすすめのきび砂糖をしょうがにまぶしてます。
スパイス。
ベイリーフ、シナモン、クローブ、カルダモン と
ここには写ってませんが
ブラックペッパーと鷹の爪も入れました。
スパイスを入れた状態で一晩寝かせました。
水とレモンを加え、グツグツと煮込んで、アクとって、とにかく煮込んで…
完成～！
10月といっても昼間は真夏日に近づくことも多いこの頃。
氷を入れてソーダで割って飲むとめっちゃ美味しいです。
レモンをたくさん絞って入れるとサッパリしてて更に美味しい。
甘すぎるのが苦手なので私は毎回レモンを入れてます。
残ったジンジャーは天日干しして食べちゃいます。
はじめて作ったにしては美味しくできあがりました。
いつも買ってるジンジャーシロップはちょっとしか入ってなくて高い。
けど、今回作ってみて納得しました。
沢山のしょうがと砂糖を使うし、一個一個皮をむいたり長時間煮込んだり・・・
とても手間がかかります。この手間と時間を買ってるわけだ。
なるほどな～ 美味しさに近道はないんですねぇ
さて
今回ジンジャーシロップを作るのと同時に
ジンジャーシロップのラベルも作っちゃいました。
どうしても瓶にラベルが貼りたくて…！
カラーと線画の2種類つくってしまいました。
今からジンジャーシロップを作る方！
瓶にラベル貼りたいそこのあなた！
私のラベルを使ってください！（笑）
データ(PDF)アップしました。
そのまま紙に印刷してハサミで切って糊ではっちゃえばOK。
gingersyrup_1.pdf（5.41 MB）
イラストが斜めになったパターン 3種
gingersyrup_2.pdf（5.56 MB）
イラストが中央のパターン 3種
またジンジャーシロップつくろうっと～！
（K）
移転に伴い2021年3月31日を持ちまして閉業いたします。
長い間ご愛顧賜りまして誠にありがとうございました。
